シーカーサービスは少数精鋭の調査事務所。現場で起きた一部始終をありのまま報告。浮気調査など各種個人調査

事務所にはデロンギの業務用のエスプレッソマシンがあります。
今までこのマシンを扱える者は所有者のＡ氏だけでした。
流れるような動きで悠々とコーヒーを入れるＡ氏。
Ａ氏がいないとそのコーヒーを味わうことは出来ません。

お道具も全てプロ仕様でございます。
一体これなんじゃ！という形にも全て意味があったりいたします。
かねてから、このままではいかん！
いつ何時でも、自由にお客様にもお出し出来るようにならねばと
事務所を代表してＡ氏から伝授させていただきました。

　
はっきり言いましょう。
全ての手順が少しでも狂うと、もういけません。
機械の出す、高音も恐いです。
不器用な私、いつこのマシンを壊さないかと心配です。
お豆のローストからわかっていないとこのマシンの真髄に近づけないともいえるでしょう。

　
タンピング。
「ポルタフィルター内のコーヒーの粉が平らになったところで、次は粉をプレスする作業に入ります。タンパーと言う器具を使って圧力を加えます。加える圧力は５０ポンド（２３キロ）ほど。ポルタフィルターを台の上に置き水平にしてタンパーを押し付けます。一度プレスしてタンパーを上げると、粉がポルタフィルターのフチに逃げて付着、力は中央部分に集中するので脇へと粉が逃げるわけです。このまま抽出すると・・・・・・」

本で読むと、このように実にデリケートな数学的な作業工程が続きます。
私は何事もシンプルに！楽しく！面白く！をモットーにしており、パニックになりかけましたが、なんとしてもこのコーヒー道を極めたいと思った次第でございます。

Ａ氏は、マシンを壊されるのではないかと疑念しつつ、やってごらんなさい！と
大きな懐の深さを見せてくれました。
調子に乗った私は「エスプレッソのカップってどうして？あんな小さなカップで飲みにくいですよね！」とＡ氏に言ったところ。

　
「小さなカップで大人が飲む・・・エレガントじゃありませんか？」

「エレガント・・・」

この素晴らしい上品なお言葉。
最近の女性が忘れがちな風情かもしれません。
何事もエレガントにといきたいものですね。